梅干菜适量、腊鱼2块、腊肠1根、青红椒各1个、洋葱适量、姜小块、蒜3瓣、油 1茶匙适量、盐适量、生抽适量、胡椒1茶匙、秘制辣椒1茶匙
1、梅干菜用冷水泡发。
2、泡好的梅菜洗净、切段。
3、腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。
4、青红椒、洋葱切小段。
5、姜切片，蒜拍破；腊肠切片。
6、锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。
7、腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。
8、再加入梅菜，炒匀。
9、加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。
10、倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
