绿豆粉丝适量、绿豆芽适量、鸡蛋适量、火腿适量、瑶柱适量、红尖椒适量、盐适量
1、将绿豆粉丝泡发，然后剪成10厘米一段。
2、绿豆芽掐去头尾，准备好鸡蛋和尖椒。
3、起油锅，慢火爆香火腿丝，瑶柱丝。
4、爆好的火腿丝，瑶柱丝盛起来待用。
5、再起油锅，热锅下油，倒入拌匀的鸡蛋，离火炒成桂花蛋。
6、加入粉丝炒匀。
7、加入绿豆芽，红椒丝、火腿丝炒匀。
8、加一点盐调味，再滴上几滴蚝油。
9、调好味就可以起锅了，装盘后在面上撒点瑶柱丝。
