羊肉100克、大葱1根、红辣椒半个、食用油适量、盐适量、蚝油适量、生姜适量、料酒适量、生粉适量、小苏打0.5克
1、羊肉切片,用料酒、生粉、盐、0.5克小苏打抓拌均匀,放置15分钟。
2、大葱切成滚刀段,红椒切成菱形片,姜切片。
3、锅中倒油烧热下入葱段和红椒片爆炒片刻,盛出。
4、锅中再放少许油,小火炒香姜片。
5、倒入羊肉片滑散。
6、翻炒一会,调入适量蚝油。
7、倒入大葱,翻炒均匀即可。
8、清爽补身的葱爆蚝油羊肉。