用料
连皮带骨羊肉800克、大白菜600克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、姜适量、青蒜适量、八角适量、桂皮适量、辣椒适量、鸡精适量
做法
1、连皮带骨羊肉洗净。
2、放开水焯5分钟，捞出，漂净。
3、放开水焯5分钟，捞出，漂净。
4、大白菜洗净，切大块，备用。
5、锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。
6、锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。
7、放料酒去腥。
8、放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。
9、加盐，大火收干。
10、把大白菜放入羊肉。
11、大火煮至大白菜熟.
12、加盐，鸡精，青蒜等调料即可。
