紫茄子2根、熟花生半碗、姜1块、独蒜1个、菜籽油20克、郫县豆瓣2茶匙、生抽适量、黑胡椒适量
1、准备好紫茄子。
2、熟花生半碗。
3、准备好姜蒜。
4、生抽和郫县豆瓣。
5、姜蒜洗净、切细粒。
6、姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，调成味汁备用。
7、茄子洗净、切滚刀块。
8、锅中油热，下茄子。
9、茄子煸炒至软。
10、倒入调味汁。
11、倒入熟花生，加入胡椒炒匀；调好味，盛起装盘。
