茄子400克、蒜蓉100克、李锦记味极鲜特级鲜酱油30毫升、盐适量、味精适量、湿淀粉适量、香油适量
1、准备所需食材。
2、长茄子从中切开撒盐少许，腌制约15分钟。
3、蒜蓉50克炸至金黄，加另外50克生蒜蓉、味极鲜、味精和湿淀粉拌匀。
4、抹上拌好的蒜蓉汁，上锅蒸约8分钟，出锅厚淋香油即成。
