蒜苗少许、虾米少许、鸭蛋两枚、植物油两勺、料酒几滴、食盐一茶匙
1、鸭蛋两个
2、蒜苗掐去梢尾切段半寸长待用
3、干虾米取用少许
4、鸭蛋磕入碗，打匀
5、虾米用清水浸泡一小会儿
6、捞起虾米放入蛋液中，滴几滴料酒和一茶匙食盐打匀待用
7、煎锅倒入油大约两勺，均匀荡开。
8、倒入蒜苗炒一炒
9、倒入蛋液，待其结块
10、翻一翻，煎至两面都老即可
11、出锅装盘
