白菜帮子250克、咸肉100克、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、水淀粉适量
1、白菜帮子洗净，咸肉洗净。
2、白菜帮子片成薄片，放开水焯1分钟捞出，过凉水。
3、咸肉切成薄片，放入开水焯2分钟，捞出。
4、锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香。
5、放入咸肉片，加料酒煸炒2分钟。
6、放下白菜帮子煸炒。
7、加水淀粉煸匀。
8、加盐，鸡精，葱花，煸匀即可。
