豆腐一块儿、咸肉一小块儿、葱花适量、花椒七八粒、姜片适量、高度白酒适量、淀粉适量、酱油适量
1、豆腐改下刀
2、再改下刀，放入盐水中淹个十来分钟
3、切点葱花，取小碗放入适量淀粉、酱油、鸡精、水调成碗汁备用
4、这是朋友给的一块儿咸肉
5、咸肉改刀后反复冲洗，放入二锅头、姜片去味儿，再来点儿白糖提鲜
6、泡好的豆腐取出冲洗二净装盘，所有材料都可以了，下面开炒
7、热锅凉油，放入几粒花椒爆香
8、放入肉片翻炒
9、汤汁粘稠以后关火出锅
10、好了！
