酥炸茄盒

用料

长茄子适量、肉适量、白菜适量、植物油适量、鸡蛋适量、面粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、香油（或麻酱）适量

做法

1、原料～～

2、茄子去蒂，切成片，再用刀从中间切开，不要切断。

3、肉剁成茸、白菜剁成末。

4、加盐、料酒、蚝油、生抽、葱姜末、香油或麻酱拌匀。

5、将肉馅填入茄盒中。

6、鸡蛋打散，加面粉调成糊，加少许油。

7、锅加油烧热，将茄盒挂蛋糊逐个入油锅中炸熟。

8、装盘上桌。