用料
米饭400克、土豆1个、猪肝80克、豌豆100克、猪肉80克、胡萝卜1个、葱适量、花生油30克、盐适量、味精适量、胡椒粉适量
做法
1、大米饭一碗。
2、鸡蛋磕到碗里。
3、豌豆洗净，提前浸泡8小时，胡萝卜、土豆洗净去皮，猪肉洗净。
4、猪肝一块。
5、猪肉切成小丁，胡萝卜切碎末，放入料理机中打成蓉。
6、土豆切成小块。
7、猪肝切成小丁。
8、锅里放油，倒入蛋液滑炒一下。
9、把鸡蛋弄到一边，然后放入肉丁翻炒至变色。
10、放入葱末、猪肝翻炒。
11、倒入胡萝卜蓉。
12、豌豆提前用热水焯一下，放入锅中翻炒。
13、放入土豆翻炒2分钟。
14、放入米饭翻炒均匀。
15、加水烧开，小火煨10分钟。
16、放入盐、味精、胡椒粉调味即可。
17、盛入碗中，就可以吃了。
