芹菜叶适量、豆腐适量、胡萝卜适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、香油适量
1、豆腐切小丁，胡萝卜切细丁。芹菜叶洗净后用盐抓腌5－10分钟。
2、腌好的芹菜叶用清水洗一下再抓干水份，切碎。
3、锅内油热后，下豆腐和胡萝卜丁煎炒至豆腐表面有点焦黄。放少量糖，适量盐、蚝油炒几下。
4、下芹菜叶炒。
5、最后加几滴香油出锅。
