鸡翼（鸡翅膀）6只、小红辣椒5只、葱一根、腐乳两块、海鲜酱（或蚝油）两茶匙、生抽3茶匙、糖1茶匙、盐适量、油适量、料酒适量
1、鸡翼切成块，辣椒切成片状，葱切成段，把所有调料（料酒除外）放一小碗中，调成调到汁
2、烧水
3、水开后，放进鸡翼，灼水，灼水后捞起备用
4、锅烧热，放一点油，放辣椒，煸炒一下
5、下鸡翼，放一点盐（不要放太多，因为加上调料已足够咸了），洒一点料酒（辟腥），翻炒至鸡翼带微微金黄色
6、加入调汁，加入适量的水，煮开后盖上盖子
7、煮至收汁，下葱段，翻炒一下
