用料
猪肉500克、海带200克、葱姜适量、料酒10克、盐适量、红烧酱油5克、腐乳汁5克、冰糖10克、八角1个
做法
1、将肉切成1.5厘米见方的块。
2、葱切段，姜切片，准备好八角和腐乳汁。
3、海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
4、把肉焯水后沥干水分。
5、锅中加入少量的油，下入焯水的肉块煸炒。
6、煸炒至肉色微黄加入葱姜、八角继续煸炒。
7、加入酱油、腐乳汁、冰糖、料酒翻炒至冰糖溶化。
8、加入开水，没过肉。大火烧开转小火，焖炖40分钟。
9、加入海带块搅拌均匀，再加入盐炖30分钟。
10、转中火，收干汤汁即可。
