用料
西芹300克、猪瘦肉100克、大豆油30克、精盐3克、五香粉2克、味精3克、料酒少许、水淀粉少许、生抽10克、葱末10克、姜末10克
做法
1、将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2、将西芹片放入滚水锅中焯一下。
3、捞出，过凉，控干水分，装入盘中待用。
4、将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一会儿，葱姜切成末装入盘中待用。
5、热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。
6、稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片。
7、将西芹片，猪瘦肉稍微炒一会儿，加入精盐。
8、翻炒均匀，最后加入味精调味。
9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
