用料
西芹400克、鸡蛋3枚、五花肉片120克、水发木耳200克、红椒片50克、葱花15克、姜末10克、绍酒20克、蚝油25克、盐2克、白糖10克、味精2克、胡椒粉适量、烹调油适量
做法
1、先把木耳焯水备用。
2、再把西芹焯水备用。
3、把鸡蛋炒熟盛出备用。
4、炒勺上火烧热注入适量烹调油，下入肉片煸炒，把肉片煸透后倒入葱花和姜末爆香。
5、然后倒入木耳炒匀烹入绍酒。
6、烹入绍酒后倒入蚝油炒匀。
7、然后再倒入西芹炒匀，最后进行调味，撒入少许盐、白糖、胡椒粉和味精。
8、调好味后，用旺火翻炒均匀。
9、炒匀后便可出锅码盘。
