用料
老豆腐1块、五花肉适量、香葱适量、胡萝卜适量、蒜适量、生姜适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量
做法
1、准备好材料。
2、切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。
3、老豆腐洗净沥水，四周去老皮，切成片状。（购买的时候记得选老豆腐，不易碎），放入加少许盐的沸水中焯烫片刻。
4、捞出沥干。
5、干净的碗内加入生抽1勺，盐1勺，白糖半勺，少许胡椒粉，鸡精，料酒1勺调成料汁。
6、五花肉去筋膜，用清水洗净沥去水分，切成薄片。
7、锅内加油烧至六成热，放入猪肉片煸炒至变色，捞出沥油。（肥肉部分煎过之后吃着不会觉得油腻）
8、锅留余油，放入葱白，姜末，蒜末略炒。
9、放入煸过的肉片稍炒会，再放入豆腐片轻轻翻炒下。
10、最后倒入料汁晃下锅，放入萝卜丝烧2分钟，撒上葱花出锅。
11、豆腐易碎，所以在烧至过程中不要经常翻动，用锅稍稍晃动下即可。
12、喜欢可以试试，很好吃！！
