用料
鸡翅中13个、绿菜椒1/2个、姜5片、大蒜1头、料酒（腌鸡翅用）15ml、料酒（烧制用）15ml、生抽25ml、老抽20ml、冰糖5g、盐3g、开水适量、油适量
做法
1、鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。
2、鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。
3、不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。
4、将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。
5、将煎好的鸡翅盛出。
6、用锅内的底油来煎大蒜。
7、直到大蒜略微变黄。
8、倒入鸡翅，翻炒几下。
9、再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。
10、加入老抽。
11、加入料酒。
12、加入冰糖。
13、加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。
14、待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。
