用料
内酯豆腐1盒、咸鸭蛋黄3个、蟹肉棒3根、虾仁4个、火腿一小块、香菇1个、口蘑2个、鸡汤适量、料酒适量、盐适量、葱适量、淀粉适量
做法
1、将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。
2、火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。
3、蟹肉棒切成小段（切成末更好啦）。
4、在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。
5、炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。
6、倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。
7、放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。
8、撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。
9、虽然没有饭店的颜色鲜亮，味道可一点都不打折哦。
