菜花400g、干红辣椒适量、葱适量、花椒适量、油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量
1、菜花掰成小朵。
2、把菜花放入淡盐水中浸泡一会，再彻底用清水洗干净，洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去水分。
3、葱和干辣椒切小段。
4、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出，再放入干红辣椒和葱段，炒出香味。
5、倒入焯好的菜花。
6、撒盐，滴适量醋炒匀。
7、关火倒入适量鸡精。
8、拌匀即可出锅。
