毛豆适量、瘦肉适量、红椒适量、蒜适量、干辣椒适量、水淀粉适量、盐适量、鸡精适量
1、原料：毛豆米、瘦肉、红柿子椒、大蒜子、干辣椒
2、瘦肉切丝，倒点橄榄油进去拌均匀
3、红椒切丝，蒜跟干辣椒切末
4、水烧开，加盐，加入毛豆焯30秒，过凉水沥干水份
5、置锅上火，加入橄榄油，五成热后，加入蒜辣椒末煸香
6、加入肉丝，煸炒至肉丝转白
7、加入毛豆大火翻炒
8、加入红椒丝、盐、生抽、水煮开
9、加入水淀粉勾芡，加鸡精即可
