用料
五花肉适量、鸡蛋适量、生粉（或者豌豆粉，红署粉）适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、五香粉适量
做法
1、买回的五花肉放锅里烙至金黃色。
2、然后洗干净。
3、然后切薄片或条，下次补上图片。（切好片忘拍图片了。）
做酥肉只能用鸡蛋调和生粉不能用水，用了八个蛋。
4、蛋打散后估计不够又加了一个。成本超高了，不过货真价实哦。
5、蛋打散后加入花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、 五香粉、生粉也可加少许面粉再调均匀。
6、然后把切好片或条的五花肉加入到调好的调料里拌匀。
7、锅里下油（大概一斤油）。
8、油烧热后将拌匀的五花肉片或条下锅炸。
9、炸至金黃色即可捞起食用。此菜可蒸著吃也可加入黃花菜一起煮汤，那可是汤鲜味美。
10、做好的酥肉汤黃花菜汤。
