用料

仔姜200g、盐1小匙、白糖2大匙、白醋约100ml

做法

1、仔姜洗净表面不要去皮，切成薄片，加入1小匙盐拌匀，静置20分钟左右

2、仔姜出水后，用手挤干水分，装入干净的可密封容器中

3、瓶子中加入2大匙白糖再倒入白醋，用勺子向下压实仔姜，白醋量没过仔姜即可

4、密封后放冰箱冷藏半天即可食用，越久越入味

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