土豆2个、色拉油适量、盐适量、白醋适量、白砂糖适量、香油适量
1、土豆去皮洗净，用刀切成细丝
2、把土豆丝在冷水中泡20分钟
3、炒锅放清水加热烧开，放入一半土豆丝焯熟。
4、把焯熟的土豆丝用冷水冲凉
5、炒锅放色拉油加热，放入另一半土豆丝，炸至金黄色捞出。
6、把两样土豆丝放入盘中，加盐、白醋、白砂糖、香油调拌均匀。用香菜叶和胡萝卜装饰。
