车前草适量、鸭肠适量、枸杞适量、蒜适量、麻油适量、白糖适量、鸡精适量、食用碱适量、醋适量、盐适量
1、将车前草洗净去梗留嫩叶。
2、将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味。
3、切蒜蓉备用。
4、枸杞用温水泡5分钟备用。
5、锅内放入水烧开，将车前草烫至断生。
6、捞起过冷水。
7、再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅。
8、放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分。
9、将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。
