用料
蛋黄2枚、白砂糖30克、牛奶200克、奶油200克、柚子茶120克
做法
1、鸡蛋2枚,分离蛋清与蛋黄,只用蛋黄;
2、加入白砂糖;
3、加入牛奶;
4、隔水加热,边加热边搅拌(右手在拍照,就用左手了);
5、搅拌到筷子上能够挂住一层浆的程度,将蛋奶浆端离热水,坐入冷水盆中冷却;
6、将奶油倒入锅中;
7、用打蛋器搅打到五六分发(表面有纹路,但能缓缓流动的状态);
8、将冷却的蛋奶浆倒入;
9、再加入柚子茶;
10、搅拌均匀后倒入饭盒中,
11、将饭盒放入冰箱冷冻室,2~3小时后取出搅拌一次,以后每隔2小时再搅拌一次,搅拌两三次后就可以吃了;
12、完成。