用料
鸡蛋三、四个、牛奶300克左右、玉米淀粉少量、白糖二两
做法
1、三、四个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，只用蛋黄，蛋白留着晚上做了蕃茄蛋汤。蛋黄中加入白糖，因为我是用旺仔牛奶，所以只放了两勺糖，用纯牛奶要多放些糖，再加入少许玉米淀粉。
2、将碗里的材料搅拌均匀
3、牛奶放锅内煮热，然后慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4、再将倒入牛奶的蛋液再倒回锅中煮至微沸，因为加了玉米淀粉，所以要边倒边搅拌，以免粘锅，然后盛入一个可放冰箱冷冻的容器里，晾凉后放入冰箱。
5、五、六个小时之后就可以吃了！味道很纯正，比外面卖的口感更好！
