用料
牛奶250克、淡奶油250毫升、巧克力90克、蛋黄4个、细砂糖60克
做法
1、四个蛋黄打至颜色变淡。
2、倒入牛奶，搅拌均匀。
3、小火将巧克力融化，变软后用叉子压成泥。
4、巧克力虽然融化但是还是很容易凝固的，可以倒些第二步中搅拌好的蛋奶糊，让巧克力变稀点，就不容易干了。
5、巧克力彻底融化好，将剩余的蛋奶糊一起倒入。
6、小火加热，耐心地搅拌。
7、至巧克力蛋奶糊浓稠即将要开时即可。没有温度计怎么判断呢？可以用把小勺，蘸一下，然后提出，在勺子表面残留的蛋奶糊不会滑落消失，划一下痕迹也不会消失就可以了。（在试温度时最好关火哈）
8、煮好的巧克力蛋奶糊冷却。
9、淡奶油打至六分发，放入冰箱冷藏室冷藏备用。
10、待巧克力蛋奶糊彻底冷却，与打发好的淡奶油混合拌匀。
11、倒入浅底容器中，我就用了乐扣乐扣的饭盒。
12、放入冰箱冷冻室冷冻，2个小时候后第一次搅拌，之后每两个小时搅拌一次，一个搅拌四次。不要偷懒哦，少一次口感都差很多呢！
