用料
柚子一个、蜂蜜500g、冰糖300g、盐适量
做法
1、柚子；
2、将柚子的表面抹上一层盐，帮助去掉皮上的苦涩味和残留的农药，洗刷干净；
3、外面的表皮用刀轻轻片下来，尽量不要带里面的白瓤，否则会很苦；
4、片下来的表皮；
5、将表皮切成细丝越细越好，
6、放适量的盐和水腌制一个小时
7、里面的柚子肉用手掰成小块；
8、腌好后放入锅内加入清水煮十分钟，使其变软和去除苦涩味；
9、煮好的柚子皮捞出和柚子肉放在一起；
10、备好蜂蜜和冰糖
11、将所有材料9+10放在无油锅里加入冰糖和适量清水；
12、盖上锅盖大火煮开，转换中小火。
13、要不停的搅拌，避免粘锅；
14、关火，等放凉后可加入蜂蜜（我用的是椴树蜜冬天温度低变成白色）拌匀；
15、搅拌均匀就可以放在器皿里收藏在冰箱里了。饮用柚子茶时用温水冲泡即可。
