用料
柚子一个、蜂蜜适量、冰糖适量、食用盐适量
做法
1、把整柚子在热水中浸泡约10分钟左右，用食用盐在柚子上轻轻搓揉。
2、柚子的皮用削皮刀削下来，越薄越好。
3、用刀尽量把里层的白绵层去掉。
4、切成1毫米，长3到4厘米的细丝。
5、柚子皮丝放盐水泡几小时，去一部分苦味。把柚子皮冲洗几遍，放在沸水里，加盐煮10分钟，目的也是为了去掉柚子里的苦味。
6、把果肉全部剥离出来，去皮去籽，用手掰碎。
7、锅中放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。水分耗干即可关火。待煮好的柚子茶放凉后，加入蜂蜜进行搅拌。
