银鱼干25克、绍酒5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、香葱末少许、烹调油适量
1、鸡蛋里放入味精、盐、胡椒粉和绍酒调味去腥。
2、把银鱼干用少许油煎炸。
3、把银鱼干煎香后稍晾，然后倒入蛋液里搅匀。
4、炒勺上火烧热注入少许油，倒入蛋液开始煎制。
5、把蛋液煎至底部定型后，撒入香葱末少许，然后翻勺稍煎即可。
6、煎好后用锅铲在锅中把煎好的鸡蛋分割成三角形，然后出锅码盘即可。
