用料
猪肉馅300G、洋葱1个、鹌鹑蛋7个、鸡蛋适量、五香粉适量、糖适量、盐适量、高汤适量、淀粉适量
做法
1、糯米要提前泡12小时以上，用时将水控净；鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。
2、洋葱切碎备用。
3、肉馅中加入洋葱碎，生姜沫，五香粉，盐及少许的糖，加入少许的鸡蛋液搅拌均匀。
4、加少许淀粉，用手抓均匀。
5、鹌鹑蛋先沾些鸡蛋液，再滚上干淀粉。
6、取一勺肉馅放在手心，压平，放入一颗裹了淀粉的鹌鹑蛋 。
7、再握上，搓成圆球。
8、滚上一层泡过水的糯米。
9、摆盘后，上锅煮20分钟左右。
10、大炒中加入高汤，盐，鸡精煮开，勾入水淀粉。
11、将蒸好的丸子淋上刚勾好的芡汁。
