用料
五花肉250克、青椒半个、姜片4片、蒜1颗、八角1粒、橄榄油适量、豆瓣酱2勺
做法
1、准备好材料。
2、锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。
3、煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。
4、捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。
5、热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。
6、这是煸好的肉片。
7、洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。
8、下2勺豆瓣酱，加一点水，免得锅太干。
9、下五花肉翻炒均匀。
10、加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。
11、装盘。
