凉拌手撕鸡的做法：用料土鸡半只、葱段、生姜、油炸黄豆、蒜末、香菜、生抽一勺、醋2勺、白糖2勺、干辣椒面2勺、川花椒面半勺、盐半勺、味精半勺做法1、土鸡半只洗净2、凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜...

凉拌土豆丝的做法：用料土豆、生姜、大葱、蒜苗、干辣椒、花椒、盐、醋、糖、鸡精做法1、土豆洗净去皮切成细丝（我偷懒，擦出来的），尽量切细切长，用水洗去淀粉2、烧开水，将切好的土豆丝焯一下捞出过凉水，然后...

凉拌藠头的做法：用料新鲜藠头适量、泡辣椒适量、红油或麻油适量、糖适量、盐适量、白醋适量、花椒油适量做法1、新鲜藠头买回来去根、叶，洗净，晾干水分（只要晾晒干表面水分即可，否则就不脆嫩了）2、切丝，撒盐...

凉拌猪耳朵的做法：用料猪耳朵、卤料、黄瓜、蒜、生抽、醋、白糖、芝麻酱、辣椒油做法1、带猪耳朵的猪头一个。话说我家老肖已经严禁我买猪头了，可我没脸，那天看到楼下卖的带耳朵的猪头很便宜，脑袋一热就买了半个...

凉拌干丝的做法：用料干丝150G左右、香菜两三支、酒鬼花生少许、老干妈豆豉少许、酱油少许、醋喜欢吃酸的就多放点，不喜欢就少、盐一点点，因为已经有酱油了、糖随意，喜欢糖醋口味就多加一点、香油三四滴就够了...

凉拌米线的做法：用料米线适量、西红柿适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、麻油适量、酱油适量、醋适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精适量做法1、米线煮好，将配料放入碗里，调味汁倒入后拌匀。2、...

凉拌沙葱的做法：用料沙葱500克、大蒜适量、咸盐适量、白糖适量、生抽适量、味精适量、醋适量、花椒油适量做法1、沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。2、水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍汆，出锅用冷开水镇凉。...

凉拌豌豆苗的做法：用料豌豆苗150g、鸡蛋3个、生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜6瓣、香油1茶匙、白芝麻少许做法1、准备材料。2、豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的老根。3、锅里烧开水...

凉拌枸杞叶的做法：用料枸杞叶适量、枸杞适量、大蒜适量、盐适量、食用油适量、米醋适量、香油适量做法1、枸杞叶洗净备用。2、枸杞子温水一下备用。3、水做开，加入一点盐，食用油。4、倒入洗净的枸杞叶，半分钟...

凉拌甜辣鱼的做法：用料海鱼干250克、梅子辣酱醋白酒花生油适量做法1、海鱼干用清水浸泡10分钟，洗净，放入蒸锅蒸8分钟2、冰糖梅子15个、辣椒酱（自制的）50克3、把冰糖梅子、辣酱放在搅拌机4、放入搅...