米饭适量、紫菜片依人数而定、黄瓜一条、豇豆两长条、腌萝卜一长条、火腿一长条、寿司醋5小匙、椒盐适量、酱瓜一长条、香干一块
1、蒸米饭，蒸之前要将米浸泡一二个小时，米饭蒸得软硬适中
2、在米饭中加入寿司醋、椒盐，搅拌，冷却。
3、将拌好的米饭平铺在紫菜上(米饭厚度大约0.6m左右)，加入切好的等长的蔬菜条，压瓷实，卷好。
4、把卷好的寿司切成段装盘，
