用料
大虾仁10-15个、嫩豆腐1盒、黄豆芽100克、新鲜豌豆100克、味噌适量、盐适量、料酒少许、淀粉少许
做法
1、虾仁洗浄，用厨房用纸吸干水份，加入盐、料酒、淀粉抓匀，备用
2、锅内放少许油，三成热时，下入豆芽，迅速略炒一下，即放入水（估摸着是没有所有菜的量），大火烧开后下入新鲜豌豆（如果用冻豌豆的话，最好与豆芽一块下锅，以免烧不烂）
3、保持大火，随即下入切成1CM见方的豆腐，烧开
4、加入约两瓷勺的味噌拌匀
5、放入虾仁，等汤再开后，稍烧一下，便可起锅
6、将石锅烧热，将味噌虾仁豆腐倒入其中上桌
