用料
红薯1个、牛油果1个、山姆会员商店红豆1杯、香葱一把、橄榄油少许、甜椒粉少许、酸奶油半杯、柠檬汁少许、海盐少许、蒜一瓣
做法
1、红豆提前一天浸泡。红豆：水易一比二的比例煮熟。
2、牛油果切块，红薯切块。香葱，蒜头切碎。
3、烤箱预热到175度。红薯撒上橄榄油，红椒粉，烤20－25分钟左右。
4、烤红薯的时候制作牛油果酸奶油酱汁。一半牛油果，酸奶油，蒜泥，黑胡椒，盐以及柠檬汁混合。用料理机打碎。
5、玉米饼按照包装袋指示加热后，放上烤过的红薯，熟的红豆，剩下的牛油果，撒上香葱，淋上牛油果酸奶油酱汁即可享用。
