用料
鸡胸肉1块（约200g）、面粉（或淀粉）2汤匙、鸡蛋1个、干酪（粉状）1汤匙、植物油1汤匙
做法
1、将鸡胸肉切成薄片（大约0.5厘米厚、3厘米长）、用少许料酒、盐和白胡椒将肉片腌半个小时，使之入味。鸡蛋液里加入干酪粉打匀。
2、用一个浅盆把鸡肉上沾点面粉（或淀粉），注意不要太厚，薄薄一层即可。
3、平锅置火上，加油烧热，转小火后，将鸡肉蘸到蛋液里，再下锅煎制。火大就容易烧焦，注意火候哦。肉片下层煎到稍微烧焦，翻面再煎。肉片翻了2-3次，两面呈黄金色时可以捞出。
4、煎肉制作完成！
5、接下来放些配菜即可。如：西兰花、胡萝卜、青椒、炒蛋……
