用料
汉堡面包、牛肉、Fontina Cheese、黄瓜、生菜、番茄、甜洋葱、薄荷叶（可选）
做法
1、黄瓜、番茄、甜洋葱切片，备好生菜叶等。（薄荷叶、香菜叶等都可以选用，还可以加酸黄瓜、黑橄榄等等，看个人口味）。Fontina Cheese切取薄片（我用削皮器刮的）。
2、牛肉剁馅，推荐含20-25%fat的牛肉。根据汉堡面包的大小，将肉馅用手轻轻拢成一个圆形的厚肉饼，表面抹上盐和黑胡椒，轻拍让其吸收。（注意不要过于用力挤压肉饼，以防肉汁流失。）
3、将煎锅或grill pan置火上烧热，放入肉饼中小火炙烤，勿翻动。
4、待肉下半部熟后，轻轻铲起翻面，将cheese片铺在肉饼上面（铺一到两层皆可，依据个人口味），继续炙烤。（最好用一定厚度的锅，我用的是Staub的frying pan）
5、烤到完全熟透取出。汉堡面包上铺生菜叶，洋葱圈，番茄黄瓜片，加入蛋黄酱（可以用别的各种酱，我刚好有自制的），撒上一些薄荷香菜叶。
6、好啦，盖上威武的肉饼，再盖上面包片，上菜。
7、还利用多余的蔬菜和蛋黄酱做了简单的沙拉。
