用料
面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、热水、盐适量、鸡精适量、花生油适量
做法
1、面粉加入盆中，到热水，和成面团备用。
2、洗好的韭菜切成碎末，和虾皮一起倒入鸡蛋中，撒入盐和鸡精，搅拌均匀。
3、将面团分成四等分（两张饼的用量）。
4、将其中两个均匀擀成薄饼。
5、找一个略微有点深度的圆盘，将一个薄饼放入。
6、将一半的馅料倒入饼中央。
7、把擀好的另一个薄饼平整得盖在上面，沿边缘捏好，免得露馅哦~
8、平底锅中倒入少许油，6成热时，放入饼坯。
9、中火煎至一面上色，翻个煎另一面，当饼有鼓起现象，且两面都均匀上色时即熟。
10、切好装入盘中，就可以吃啦~
