用料
黄瓜、鸡蛋、虾皮、盐适量、食用油适量
做法
1、材料：黄瓜、鸡蛋、虾皮 调味：少许盐、食用油
2、将鸡蛋打散倒入锅中炒散至熟。
3、黄瓜擦丝加少许盐控出水份。
4、虾皮用温水泡洗几次，把攥干水份的黄瓜、虾皮，鸡蛋加少许盐、食用油搅拌均匀备用。
5、准备几根菠菜洗净切碎加点水榨汁，用滤网滤出备用。
6、面粉加入菠菜汁揉成光滑面团。
7、将和好的面团切成剂子，擀成饺子皮。
8、包入馅料饺子皮尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下。
9、最后在头部捏紧，防止露馅即可。
10、特点：外形漂亮、馅料清爽。
