面条、火腿适量、油麦菜适量、鸡蛋适量、葱适量、油适量、盐适量
1、材料：面条、火腿、油麦菜、鸡蛋、葱。.
2、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀；火腿切条；葱切碎。
3、锅里放油烧热将蛋液倒入。
4、稍有凝固时用筷子快速滑散。
5、下入火腿和葱花翻炒几下。
6、注入开水煮开。
7、下入面条。
8、煮至9成熟时放入油麦菜，加盐调味即可。
9、成品。
