用料
面粉、南瓜、猪肉、韭菜、葱适量、姜适量、花生油25毫升、甜面酱30克、料酒10毫升、生抽10毫升、盐2克、鸡精2克
做法
1、南瓜去皮切小块，用微波炉加热6分钟，制成南瓜泥。
2、面粉中放入南瓜泥。
3、和成面团，饧20分钟。
4、韭菜摘洗干净。
5、猪肉切细丁，放入甜面酱、老抽、生抽、料酒调匀。
6、韭菜、葱、姜切碎放入肉馅中。
7、放入花生油、盐、鸡精调匀。
8、将面团从中间切开，搓成长条。
9、切成每个8克的剂子。
10、擀成薄片。
11、放上肉馅包成饺子。
12、饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起即可。盛入盘中。
