葡萄干薄天使

用料

鸡蛋、低粉60克、泡发萄萄干少许、糖粉40克

做法

1、蛋清四个，加一点盐，几滴白醋，低速打出大泡。

2、加入糖，打至湿性发泡。

3、筛入低粉。

4、上下拌匀，加入泡好的萄萄干。

5、再次上下拌匀。

6、装入模具中（我用是是九寸，大了，用六寸的即可）。

7、160度，18分钟，出炉摔两次倒扣。

8、放凉后倒出。

9、切开即可。