用料

牛肉、洋葱、红油豆瓣酱、自制剁椒、生粉、老抽、生抽、盐、糖、料酒

做法

1、牛肉切小丁、牛肉焯水，捞出沥水、洋葱切小块，生粉兑水变淀粉水待用

2、锅中放入红油豆瓣酱，下洋葱小火炒香

3、放入牛肉粒拌炒、 放自制剁椒拌炒、放适量生抽，少许老抽、 放白糖、盐

4、多放些料酒，少许清水，大火煮开，大火继续煮上15分钟左右，然后转小火炖啊炖吧

5、放淀粉水、 继续小火煮啊煮

6、大火收汁即可，盛出来，冷却放冰箱冷藏

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