用料
高粉300g、奶粉2大勺、盐1/2小勺、细砂糖40克、鸡蛋液2大勺、酵母1小勺、水150ml、黄油60克、低筋面粉100克、糖30克、盐一点点、鸡蛋液2大勺、奶粉1小勺
做法
1、准备好材料
2、面包材料混合揉成团，直到扩展阶段
3、面团发酵到原来的两倍大。之后把面团分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟
4、醒面团的时候来做酥皮。黄油室温软化，加糖搅打至蓬松发白，顺滑
5、分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合
6、倒入低筋面粉
7、混合成面团
8、酥皮材料也分成8份备用
9、取一份酥皮按扁
10、包住一份面团
11、慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面
12、全都包好的样子
13、放到温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40分钟-1小时。菠萝包表面刷鸡蛋液
14、用刀片划出菱形纹，也可以不划，我就有一半没有划花纹，效果也很好。烤箱预热180度，烤20分钟
