用料
西红柿600克、洋葱100克、大蒜4瓣、黄油30克、盐6克、黑胡椒粉1小勺、牛至叶(Oregano)1小勺、罗勒(Basil)1/2小勺、糖1大勺
做法
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅
