粉面（绿豆，土豆，红薯）都可以做出1小碗、水3小碗、切记用同一个碗计量、粉面不同凉粉颜色有白有黑
1、取一小碗粉面倒入一个不锈钢盆里，这个容器将来要能放在蒸锅里
2、用刚才小碗盛三碗水倒锅中
3、锅里的凉水取三分之一吧粉面拌匀，没有疙瘩就行
4、把锅里剩余水烧开
5、把烧开的水浇在粉面糊上，迅速搅拌，待表面平整
6、蒸锅加水，把小盆放在笼屉上，二十分钟看到粉面糊定型
7、取出冷却，扣在案板上，自然脱落
8、凉拌
9、热炒
