用料

新鲜鸭蛋20个、清水2L、盐400g、高度白酒120ml

做法

1、把新鲜鸭蛋洗干净，这里鸭蛋不用选个头太大的，越大腌制的时间相对长一些。洗净的鸭蛋完全晾干或者擦干水分。

2、水烧开放盐至完全溶解，并且达到饱和（不能再溶解更多的盐）。

3、彻底放凉后假如大部分的白酒，搅匀。我二锅头不够了，还加了点郎酒:P

4、上一步还剩了些白酒，把每个蛋均匀裹上白酒码入密封罐，最后倒入盐水，放在阴凉通风处。30天左右开罐，应该味道和出油都可以了，不够的话继续腌制~

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