用料
五香粉适量、胡椒粉适量、香油适量、生抽适量、姜适量、食盐1小勺、色拉油适量、发酵粉 2克、苏打粉 2克、猪肉馅150克、小麦面粉 200克
做法
1、取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉，徐徐加入冷水，用筷子搅动均匀
2、再用手和面，使面团发到最柔软又不沾盆内壁的状态，在面团表面刷一层油防止干皮，盖上保鲜膜，放入冰箱中。
3、在准备好的肉馅中放入盐， 生抽， 胡椒， 姜末， 五香粉，香油等调味料，顺着一个方向搅拌均匀腌制十分钟
4、再加入小葱末，顺着相同方向搅拌均匀。
5、在案板上刷层油，将准备好的面团取出，用手揪出一小团面， 再饧十几分钟。
6、放在案板中用手指擀平压薄成圆形。
7、在面饼中心中间放入馅料。
8、再将它对折合起来，将边按压紧。
9、大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饺子平放入油锅。
10、先炸透一面，再翻炸另一面。
11、两面焦黄即可捞出沥干油分。
